30种家常懒人菜做法?
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1、珍珠藕圆。原料：糯米、猪肉馅、葱、姜等配料。做法：糯米用水漫泡2小时沥干；小葱切葱花，生姜切末；肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀；藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀；将肉馅搓成丸子，在糯米上漆上一层米；放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。
2、可乐鸡翅。原料：鸡翅中，可乐，姜、蒜、小葱等配料。做法：鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅中上扎些小洞；姜、蒜和小葱切碎。将鸡翅中放盘内，再加入姜、蒜和小葱，然后加入食盐、酱油、老抽、料酒，用手抓均腌制15分钟；锅内倒入植物油小火烧热，再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至两面上色；加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可；用小火焖至汤汁变浓时，即可收火。
3、糖醋排骨。原料：猪小排，酱油、葱、姜、花椒、小葱等配料做。做法：排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关大。待锅凉透，捞出排骨；热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱，小火熬制；待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
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以下是青椒炒肉的做法：
主料：猪肉150g、青尖椒200g
辅料：油适量、盐适量、芹菜适量、生姜适量、料酒适量
1、猪肉切片。
2、青尖椒切片，芹菜切段。
3、锅里放少许油先放肥肉榨出油脂后放入瘦肉。
4、放入辣椒翻炒一会。
5、放入芹菜。
6、调入料酒。
7、调入盐巴出锅。
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以家常菜“木耳炒肉丝”。
用料
主料；木耳200克、猪肉适量。
辅料；盐少许、黄豆酱适量、料酒适量、葱丝少许、生粉适量、蒜头数瓣、干辣椒数个。
木耳炒肉丝的做法
1、食材准备好：猪肉，木耳，蒜头，干辣椒，葱（忘入境了）。
2、猪肉洗净，肥肉去除瘦肉切丝，木耳同样洗净切丝。
3、蒜头去皮，同辣椒切碎。
4、切好的肉丝放入碗中，加适量的料酒。
5、适量的黄豆酱。
6、少许的盐。
7、少许的生粉，腌制入味。
8、锅中水烧开，木耳下锅焯煮2分钟。
9、捞出控干水分。
10、锅中再倒油加热，蒜头，辣椒煸香。
11、配料煸香后，肉丝下锅翻炒。
12、翻炒至肉丝变色，木耳倒入。
13、接着撒些葱丝。
14、最后翻炒均匀入味了即可。
15、木耳炒肉丝成品图。
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以懒人肉卷为例，做法如下：
准备材料：猪肉馅200克、豆腐皮100克、葱花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1个、卤汁100克
1、葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀，如下图所示：
2、豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷，如下图所示：
3、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄，如下图所示：
4、放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火卤半小时，如下图所示：
5、转小火卤至入味，如下图所示：
6、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：
