土豆丁炸酱怎么做好吃
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主料
土豆 五花肉
宽面条
辅料
葱适量 姜适量
蒜适量 青椒适量
花生油适量 料酒适量
甜面酱适量 干黄酱适量
土豆炸酱面的做法步骤
1. 土豆切小丁，五花肉切小丁，葱姜蒜和青椒切碎。
2. 热锅倒入少许花生油，把肥肉丁下入锅中炸酥后。
3. 下入葱姜蒜末爆香后，倒入其余的肉丁翻炒。
4. 将肉丁充分煸香，油脂煸炒出来以后。
5. 加入半勺料酒、一勺干黄酱、一勺甜面酱继续翻炒。
6. 倒入土豆丁炒入味后。
7. 加水没过土豆和肉丁。
8. 煮软后大火收汁。（不要收太干，留点汤汁拌面条更爽！）
9. 煮面条（这个不用写了吧~），捞起来后把土豆肉丁炸酱浇在面条上，再撒点绿葱花，拌匀就开吃吧！
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食材明细
切面
适量
猪肉
适量
土豆
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：1 1原材料图。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：2 2黄瓜、胡萝卜分别切丝。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：3 3胡萝卜焯水捞出。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：4 4土豆切丁，猪肉切丁，肥、瘦分开。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：5 5爆香葱姜，放入肥肉煸出油。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：6 6放入瘦肉翻炒1分钟。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：7 7倒入料酒去腥。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：8 8倒入黄豆酱翻炒1分钟。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：9 9倒入土豆丁翻炒2分钟。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：10 10加入适量水炖煮10-15分钟。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：11 11炖至土豆熟烂即可。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：12 12烧开水煮面。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：13 13煮好的面条过凉防止粘连。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：14 14面条盛入碗中，放入黄瓜和胡萝卜。
美味拌面——土豆肉丁炸酱面的做法步骤：15 15再加入适量土豆肉丁酱拌匀开吃。
小窍门
1、酱料已经够咸，不需再加盐了。
2、胡萝卜焯水更好吸收。
3、肥肉先煸炒一下更香。
