巧虎面包怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:22
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热心网友
时间：2023-10-11 13:45
巧虎面包的做法
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材料：
面包材料：高筋面粉200克，低筋面50克，细砂糖38克，盐2.5克，蛋液38克，奶粉8克，干酵母3克，水125克，黄油25克，可可粉10克
奶酥馅：黄油60克，糖粉50克，蛋20克，奶粉60克
做法：
1.将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在面包机桶内
制作过程(5张)
2.开启第7档和面II，开始揉面
3.15分钟后，面包机停止，加入黄油
4.33分钟后，面团揉至扩展阶段
5.将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀
6.将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵
7.将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀
8.分次加入蛋液搅匀
9.加入奶粉拌匀
10.将奶酥馅分成8等份备用
11.基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩
12.将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟
13.取1分松弛后的面团擀成圆形
14.翻面后包入1份奶酥馅
15.收口，收口朝下摆放
16.从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形
17.把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵
18.取一小块可可面团，搓成细长的条形
19.切4小段，在白面团上粘成王字
20.取2个约1克左右的可可面团，揉圆
21.粘上做巧虎的眼睛
22.取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子
23.取1小段长条形粘在鼻子的下方
24.取1段长条形来做巧虎的嘴巴
25.取1小段长条形折成45度角
26.粘在巧虎的睛睛两边
27.依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好
28.放进COUSS烤箱内，烤箱内放一碗温水，开启发酵功能，进行最后发酵
29.最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液
30.预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟
31.香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
热心网友
时间：2023-10-11 13:46
前言喜欢甜甜圈也是受巧虎影响吧，早就想开工做这个了，只是怕太油腻一直没动工，面包机拆封了总得试一下吧，于是就有了它，只是过程累得要死用了快4个小时，成果却并不喜人，样子长得难看便不受待见了，真是伤心，全打包给我我妈，只有娘不嫌儿丑！
