老面馒头生胚怎么冷藏醒发?
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热心网友
老面馒头的发面是要有老面（酵母）做发酵剂的。一般要在25-30度之间发酵。冷藏是抑制发酵。醒发在室温下就可以了。
热心网友
你用老面做馒头，加碱水后的馒头生胚需要醒发20分钟到半个小时，是要在常温下醒发的，千万不能放冰箱冷藏，那样馒头就发不起来了。
热心网友
老面馒头生胚冷藏醒发的话不好醒发最好的话就常温醒发的话会好吃一点有嚼劲一点
热心网友
我们满足生喷冰怎么冷藏？先把他行发好后晒干，然后放到冷藏里面，随时都可以拿出来用，非常方便的
