请问:清炖鲫鱼,怎样才能去除腥味?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:35
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-10 00:08
清炖鲫鱼注意以下几点，做出来的鲫鱼是没有腥味的。
一：鱼的内脏一定要清理干净，肚子里的黑膜清洗干净，这层黑膜是各种有害物质的汇集处，是被细
菌、农药、水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的。食之有害。
二：筋抽掉；
三：加少许料酒腌制，或者煮时低几滴白酒；
四：煮时加几片生姜。
热心网友
时间：2023-09-10 00:08
清炖鲫鱼 鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。 1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。 2、将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉兑好的汤，用旺火蒸半小时取出，捡去葱姜即可。
热心网友
时间：2023-09-10 00:09
先把鱼煎一下（这是去腥必须做的）然后再加水加姜片炖，最后放盐。
热心网友
时间：2023-09-10 00:09
可以放点醋 或白酒
热心网友
时间：2023-09-10 00:10
清炖鲫鱼汤掌握这3点技巧，好喝有营养，鱼汤浓白无腥味
