炸酥肉怎么炸
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:37
共6个回答
懂视网
时间：2022-07-12 21:22
1、猪肉洗净，切条，
2、将水倒入炸鸡粉中，
3、搅拌成均匀糊状，
4、放入猪肉，
5、拌匀，腌制半小时以上。
6、锅中倒油，烧热，
7、一块块放入拌好糊的肉条，
8、炸至金黄，捞出控油，
9、再次放入锅中，复炸30秒。
10、捞出，控油，
11、装盘，用香菜点缀。
热心网友
时间：2022-07-12 18:30
炸酥肉的做法
食材：猪肉500克、适量的花生油、食盐、准备一块儿姜、两个鸡蛋、玉米淀粉100克。
1、把猪肉去皮，然后切成薄片儿状。
2、把切好的猪肉放在碗里，然后。再切几片儿姜，放在碗内，加适量的盐。
3、再玩那放一点生抽。如果用老抽的话只需要一点点来提鲜的，最后加一点白糖。
4、放入少量的白胡椒粉，均匀搅拌，腌制15分钟。
5、在锅内打入两个鸡蛋，搅拌均匀，再加入玉米淀粉100克。
6、用筷子搅拌一下完那的肉，然后如果看着肉片表面没有糊的样子的话，这样就可以把肉片放在锅内炸了。在此需要注意的一点是在搅拌的时候时间要尽量的长一点。
7、把肉片儿放在锅内炸。
8、这最后一点是注意事项，就是炸的时候，等到肉片的表面是金*的就可以了。
炸酥肉用什么粉
炸酥肉是用猪肉来炸制而成的，吃起来是非常脆的，而且口味儿是非常可口的，外面裹的是一层淀粉。炸酥肉的时候要准备纯淀粉，比如我们生活当中的任何一种淀粉都是可以用来炸酥肉的，可能会说炸酥肉用面粉不可以吗?如果用淀粉的话，炸酥肉的味道是比较美味可口的。我来告诉大家淀粉的主要作用是什么?淀粉的作用就是吃起来让肉变得更加的香脆。因为淀粉比面粉的稠度要好，它非常容易的就粘在了肉的表面儿上，所以用淀粉炸出来的肉是非常酥嫩的。
怎样炸酥肉才又酥又脆
炸酥肉看起来是一道非常简单的菜，是炸酥的做法也是非常讲究的，怎样才能把炸酥肉做的又酥又脆呢?它最关键的一步是什么呢?那么接下来就由我来告诉大家吧!然后我来为大家解会这一谜团吧!
准备500克肥瘦都有的猪肉、鸡蛋三个、淀粉300克、葱一棵、适量的花椒、盐、料酒。
1、把猪肉清洗干净，切成大概5mm左右的条状，放在盘子里，把鸡蛋打在肉上，然后把事先准备好的料酒、盐、花椒都放在碗里，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2、再把淀粉放在碗内搅拌均匀。
3、把油放在锅内烧热之后把裹着淀粉的肉条放在锅中。炸到肉片的表面为金*之后就可以了。
4、等肉稍微凉一点的时候再放在油锅内，重复查一次，捞出来即可。
5、先说出来的炸酥肉。如果蘸椒盐吃的话是非常好吃的，最关键的一步，是淀粉的选择，我们要用豌豆淀粉。还要注意淀粉和鸡蛋的比例，这样做出来的炸酥肉才会非常的香脆可口，吃起来又酥又脆。
热心网友
时间：2022-07-12 19:48
首先我们准备一下食材：
菜籽油
盐
白糖
黄酒
白胡椒粉
红薯淀粉
鸡蛋2个
半肥瘦猪肉500克
制作步骤
步骤1
先把猪肉切成薄片，加入黄酒、白胡椒粉、白糖、盐，拌匀腌制上十几分钟
步骤2
腌制好以后，把鸡蛋打进去，继续拌匀
步骤3
再徐徐添加红薯淀粉，不要试图一次加到位
步骤4
拌匀成稀糊状，用筷子夹起一片肉，液体不会滴落就好
步骤5
油烧热后把挂好浆的肉片一片片地下到油锅里，中小火炸
步骤6
炸至金*即可，捞出来，用吸油纸吸一吸油即可
步骤7
500克的猪肉能炸一大碗，大家在做时可以根据实际需求增减材料的用量。
热心网友
时间：2022-07-12 21:23
付费内容限时免费查看回答炸酥肉：准备食材：酥肉粉、五花肉（里脊肉）500克、鸡蛋5个、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、姜末、…蒜末、葱末、胡椒粉、。操作方法：1、五花肉去皮切成小薄片，放入盆中。2、盆中加入5个鸡蛋，料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、姜末、蒜末，葱末，胡椒粉适量。酥肉粉200克搅拌均匀，腌制30分钟以上。3、锅中烧油，油温烧至6成热，依次放入带糊的肉片，炸至金黄捞出，全部炸好后，冷却5分钟，油温烧至7成热，再次下入锅中，30秒左右，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，捞出控油，装盘即可食用。
热心网友
时间：2022-07-12 23:48
首先肉先腌制一会儿会比较冷，再裹上炸粉炸出来的肉会很舒
热心网友
时间：2022-07-13 02:46
你好揉热，然后把那个肉裹上，那个炸粉就可以了
