油炸肉怎么做
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主料：猪肉(瘦)200克
调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克
干炸肉的特色：
干香脆嫩，鲜美适口。
干炸肉的做法：
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。
2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金*，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。
干炸肉的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。
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付费内容限时免费查看回答1/7 肉饼备用
2/7 肉饼切片
3/7 胡萝卜切片
4/7 锅中热油，先放入肉饼片煸炸至两面金黄
5/7 再放入胡萝卜片
6/7 这时加入酱油煸炒
7/7 装盘即可食用
