荠菜和韭菜一起包饺子可以吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:35
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时间：2023-06-24 22:48
可以的，没什么问题。
方法/步骤
1
第一步
和面：盆中放入小麦粉、边搅拌边加水，盆光面光手光 即可（用保鲜模盖住，防止水份蒸发）
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2
第二步
1、荠菜馅：荠菜切碎、加入了海米、一个鸡蛋、肉碎 ，放少量油一起搅拌（切记先不要放盐，至于原因看底部注意事项）
2、韭菜馅：韭菜切碎、加入了 煎好的鸡蛋碎，放少量油一起搅拌
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3
第三步
擀面：先搓成条，再切
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4
切好后，洒点面粉在面剂子上，防止粘一起
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5
第四步
按压，压成一个个小圆饼
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6
第五步
擀皮
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7
第六步
包饺子，包好直接放蒸锅
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8
第七步
成品出锅：
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END
注意事项
1、和馅时，菜里一定要先放油腌制一会后，准备包的时候再放盐。原因是：先放盐先使菜水份溢出，导致菜馅会很多水份。（先放油能锁住水份）
2、如果蒸着吃的话，蒸布要先打湿，不然蒸好起锅后饺子容易粘布，扯不下来。 发生这种情况时，可用凉水打湿布，饺子就容易取下了。
