简单易学葱油饼怎么做如何做好吃
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方法简单，一看就会，新手好操作
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主料
面粉.小葱.油.盐
家庭版简单易学葱油饼的做法步骤
1. 把面粉用稍微烫手的温度和好，然后用东西罩住放置三十分钟，准备一个空碗放两勺面粉一勺盐。锅里倒油放入切好的小葱（炸葱油，可以放两瓣花椒和大料），炸好走后把大葱和花椒等东西过滤出去，把油浇在事先准备好的面粉上，调成油酥！把醒好的面分成均等的几份，拿出一份赶成面皮把油酥均匀的抹在面皮上在把葱花撒在上面！
2. 延边卷起来，从中间切开，一面朝上一面朝下
3. 捏起一边往里卷卷成图片的样子
4. 赶成薄饼
5. 热饼铛放油烙饼……好啦，出锅！
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材料
中筋面粉600g
滚水250g
冷水120g
塩10g
猪油适量
胡椒粉适量
中筋面粉跟塩放在盆中,冲入滚中搅拌后再倒入冷水拌匀。
放至桌上搓揉,大约3分钟,揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜或是锅盖(我是直接用钢盆倒盖),松弛20分钟。
搓揉成光滑,不用一分钟就搓揉光滑了。
桌上洒一些面粉,将面团擀成长方形,刚开始较不好擀开,慢慢擀,大约1~2分钟就擀好了,抹上猪油,撒上胡椒粉,葱花。
再卷起来。
切成剂子,我切成八个,切成10个比较适切。
将头尾各自捏紧,目的是将葱花包起来,不要掉出来,不这样做也可以喔。用塑胶袋各自包起来,松弛1个小时,也可以松弛后放进冰箱一夜再煎,更容易擀开且更好吃。
桌上洒少许的面粉,将面团擀开。
锅中放少许油,用中大火煎至两面金黄即可
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教你做葱油饼
