花甲炒鸡的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱
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发布时间：2022-04-23 06:07
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时间：2022-05-01 14:26
准备食材：花甲、鸡、尖椒、老姜、大蒜、葱、料酒、花椒粒、酱油、盐、花椒油。
1，锅内倒清水加姜片、葱结、料酒煮沸，然后倒入花甲焯水。
2，将焯水后的花甲捞出沥干水分待用。
3，将鸡剁成小块，用盐、料酒、姜片、葱段腌制入味。
4，将青椒切成节，大蒜、老姜切成片，葱白切成段。
5，锅内倒油烧热至6成时，将腌制入味的鸡块放入锅中滑熟，待鸡肉表面紧缩时即可捞出沥干油。
6，锅内留少许底油，放入蒜片、姜片、葱段、花椒粒爆香。
7，然后下尖椒炒香，再倒入花甲和鸡块翻炒均匀，加酱油、白糖、盐调味，临出锅前滴入花椒油。
