火腿怎么做好吃?

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将小火腿肠切成小粒,鸡蛋打散备用。

炒锅内放油,油热时加入葱花,接着加入打散的蛋液。

鸡蛋成型后,加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒,略炒。

加入剩米饭,中火不断地翻炒以免糊锅。

最后加入盐、鸡精,略炒即可出锅。

也可以用一片生菜,加点炒饭和炸肉酱,包起来吃。

青椒去蒂洗干净。

青椒斜到切成段备用。

火腿肉切成薄皮。

锅烧热后放入适量的油。

将火腿肉片入锅翻炒。

慢慢地,火腿肉片就变色了。

放入切好的青椒。

继续中大火翻炒,可加适量的清水以免糊锅。

转中小火焖5分钟左右,出锅前加少许胡椒粉即可。

出锅装盘即可享用。

首先把糯米洗净。

锅里放足量水,把米倒入锅中。

大火烧开。

转小火煮25分钟。

芹菜洗净,切成碎末

火腿切成小丁。

把火腿丁放入锅中搅匀。

中火烧开。

把芹菜末放入锅中,用勺子搅匀。

鸡蛋磕到碗里,搅匀倒入慢慢倒入锅中。

开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀即可。

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鸡火二丁
用料:熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。
做法:火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁,用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和,渍一会,加湿淀粉少许浆匀。炒锅置旺火上,下色拉油,至油温

四成热时,把浆好的鸡丁放入,用筷子划散,倒入漏勺沥油。原锅留油少许,投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上明油,颠锅盛盆即成。
特点:雅洁宜人,火腿鲜香,鸡丁滑嫩,营养丰富,酒饭均宜。

 火蒙冬瓜球
用料:熟瘦金华火腿肉、冬瓜、鲜汤、白糖、精盐、湿淀粉、色拉油、熟鸡油。
做法:火腿肉切剁成末。冬瓜削皮去瓤,洗净,用不锈钢圆勺转挖成球形,投入色拉油中稍划一下,捞出、沥油、装入盘中,上笼旺火蒸熟。炒锅置旺火

上,下鲜汤,加入白糖、精盐、味精、搅匀,沸起后湿淀粉调稀勾薄薄芡,浇在冬瓜球上,然后,撒后火腿末,淋上熟鸡油即可。
特点:雅丽诱人,火香浓郁,瓜球清口,夏日美馔。

金腿蜜莲
用料:熟金华火腿上方肉、通心白莲、水发大香菇、红樱桃、冰糖、白蜂蜜、湿淀粉、糖桂花。
做法:火腿肉修平整,修圆一边,切薄长片,莲子浸涨,去尽全衣,放在大碗中,加温水,用盘盖,用盘盖上,入笼旺火蒸熟,滗去水加入冰糖、蜂蜜,再蒸至酥烂入味。取扣碗,放入大香姑,将火腿片沿

碗边排队铺好,填入莲子(留少许作点缀用),加入糖桂花,抹平,盖上盘再蒸一会,出笼轻扣在圆盘中心,浇淋上糖蜜淀粉薄芡汁,缀以留下的莲子和红樱桃,即成。
特点:形似莲座,腿甜香美,莲子甘酥,绵糯细润,养心益肾,健脾养胃。

金腿什景盏
用料:熟瘦金华火腿肉、浆虾仁、鸡脯肉、肥瘦猪肉、水发香菇、松子仁、熟豌豆、熟玉米粒、葡萄酒、精盐、味精、白糖、果汁、白胡椒粉、湿淀粉、色拉油。
做法;火腿肉切丁。香菇去蒂后切丁。浆虾仁划油。松子仁入油锅氽炸至黄脆。鸡肉、猪肉切丁,分别上浆划油。炒锅置旺火上。下色拉油,先投入香菇

丁稍煸,放入火腿丁、鸡丁、猪肉丁、虾仁、松子仁、豌豆和玉米粒,加入盐、味精、白糖、烹入葡萄酒和果汁,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上明油,撒上明油,撒上胡椒粉,推匀,出锅分别盛入小盏,排盆,点缀,即成。
特点:造型华丽,色彩缤纷,咸鲜脆爽,味道多样,爽口开胃,情趣盎然。

金腿翡翠羹
用料:熟瘦金华火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油。
做法:熟瘦火腿肉先切后斩成末。菠菜叶洗后剁成细泥。鸡脯肉用刀背砸成鸡泥。锅烧热,下熟猪油,投入姜片煸出香味,将用精盐、白糖、料酒和味

精调匀的菠菜泥倒入,稍炒,即加入鲜汤,烧热后边搅边加入鸡蛋清搅匀的鸡泥和火腿末,沸后加入调稀的湿淀粉色芡,推匀,淋上熟猪油少许,即成绿色稠羹,倒入汤盆,撒上余下的火腿末即成。
特点:色泽鲜丽,鲜嫩清淡,香美可口,营养丰富,养生佳肴。

金腿烩鱼枣
用料:熟瘦金华火腿肉、净鲢鱼肉泥、小菜心、精盐、味精、清汤、熟鸡油。
做法:火腿肉切片。砧板上垫以鲜猪肉皮一张,放上鱼泥,用双刀轻轻排剁,至鱼泥起粘性,盛入容器中,加入精盐、味精,慢慢加入清水,是非曲直着一个方向搅拌,见鱼泥起小泡泡时,让其静置一会,

使胀发。炒锅下冷水,将鱼泯成鱼枣,入锅漾一会,使结实,中火烧沸,改小火漾熟。炒锅上火,注入清汤,浇沸后,放入鱼枣,加精盐、味精、火腿片及小菜心,稍烩,倒入汤盆,缀好火腿片和小菜心,淋上熟鸡油即成。
特点:汤清味鲜,火片醇香,鱼枣滑嫩,老幼尤宜。

金腿千千结
用料;熟瘦金华火腿肉、薄千张、小菜心、料酒、白糖、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、熟鸡油、熟猪油。
做法:火腿肉切粗丝和粗末。千张切长条片,逐条剞刀口,翻成麻花结,用沸水泡软,捞出晾凉,逐个插入炎黄子火腿条,排放在盆中,加入鸡汤适量,放入盐、味精、白糖、料酒和熟猪油,盖上一只盘,

上笼蒸至酥熟,限出滗出原汁。小菜心油划调味,排在千张结间。炒锅置旺火上,下熟猪油,倒入原蒸汁,烧沸,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上鸡油,浇在菜面中心,放上火腿末,即成。

金腿鸭卷
用料:熟金华火腿中方肉、净肥鸭、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、白糖、味精、干淀粉、芝麻油。
做法:火腿肉切剁成末。鸭子剁去头、颈、翅、掌、在背部中心划一刀,向两边剥翻,剔除大小骨头,放在盆中,加入葱段、姜丝、盐、酒、胡椒粉、味精、抹匀,腌渍半天。鸭肉从中间切开,分成两片,皮朝下摊平,撒野上干淀粉,在一端撒上火腿末

和白糖,顺长卷成卷,用纱布包好,扎上绳子,成圆桶形状,上笼旺火蒸至酥烂,晾凉,拆去绳布,刷上芝麻油,改刀发厚片装盆,缀以绿蔬菜,即成。
特点:形状美观,鲜香入味,风味独特,滋阴养胃,补虚健体,筵宴美馔。

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处理猪肉

去除残留的猪毛和猪血,倒入粗食盐揉搓表皮,反复加盐揉搓,猪脚用盐揉搓成软绵状态。

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加盐揉搓

反复加盐,反复揉搓,反复按压,凹进去的窟窿将盐撒入,塞满为止。

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翻面撒盐

整个火腿揉成软绵状态,放入盆中,倒入盐,隔几天翻面撒盐即可。

希望能帮到你亲

祝您生活愉快天天开心,比心比心'️'️,有问题可以再次咨询我哦

爱你

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【火腿肠炒时蔬】

主料

火腿肠:100;西芹:100;甜椒:100;山药:150;泡发黑木耳:100

辅料

味精:适量;油:适量;盐:适量;葱花:适量;姜丝:适量

具体步骤

1.把主料:火腿肠、山药、西芹、甜椒、黑木耳洗好、切好,山药、西芹、甜椒、黑木耳用水焯熟

2.锅里放油,放入葱花、姜丝

3.放入火腿肠炒出香味

4.放入焯熟的西芹、甜椒

5.放入焯熟的山药、黑木耳

6.放入盐炒一会,就可以关火了,放入味精

【葱香火腿肉松蛋卷】

主料

低粉:80;鸡蛋:3只;脆皮火腿肠:1根

辅料

牛奶:60;玉米油:40;盐:0.25;勺葱:适量;肉松:适量;糖粉:30;沙拉酱:适量

具体步骤

1.原料;

2.配料;

3.将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;

4.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开;

5.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;

6.蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;

7.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;

8.将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;

9.烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;

10.待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;

11.定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。

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锅里放少许油,煎着吃,我觉得加面包,再加煎鸡蛋很不错哦

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烤 用火烤 不是电

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烤热狗,或者炒着吃

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