炖菜油放多了怎么办?
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把菜夹到另一个碗里，油是浮在上面的，把汤油碗歪一点，用筷子沿着汤面把油划刮出来，两三下就可把油去净了。
如果是荤油，那就简单了，放冰箱中冷藏半天以上，取出后立刻用筷子或小勺把冻结的油挖出即可。
