蒸凉面的做法及调料
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:26
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热心网友
时间：2022-06-18 14:47
蒸凉面
主料
面粉500g
辅料
水1000g
葱少许
蒜末少许
花椒粉少许
辣椒油
盐
酱油
醋
鸡精
糖
香菜末等
蒸凉面的做法步骤
1.
将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊，
2.
过滤掉面糊中的疙瘩和杂质
3.
取一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸
4.
水开后五分钟即可
5.
面凉后，切成条
6.
加入最重要的葱和蒜末，加入辣椒油、盐、酱油、醋、白糖、花椒末、香菜末等作料，拌匀。也可以根据自己的喜好加入不同的作料，比如芝麻酱等
热心网友
时间：2022-06-18 14:47
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面条（生） 500克、黄瓜 1根、味精 适量、芝麻酱 1勺、姜 适量、蒜 2瓣、精盐 2勺、花椒粉 适量、油咋花生 适量、香油 适量、小米醋 适量
1.准备的辅料：芝麻酱、黄瓜、花椒面、蒜、姜、花生、喜欢吃豆芽再加点豆芽。
2.买回来的生面条，先隔水蒸30分钟，这样做出来的凉面比较筋道。
3.锅里加水烧开，然后下蒸过的面条，煮开后捞出。
4.捞出来之后，在面条里加一点油，拌匀抖散。
5.准备好的芝麻酱、黄瓜丝、花生、辣椒油、蒜水里加生抽、味精、香油、盐、花椒面。
6.冷却后的凉面里加黄瓜丝，花生碎。
7.浇上蒜水、芝麻酱、辣椒油、醋。
8.拌匀就可以吃了！
