吃猪骨头会对人体有害吗？

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猪骨头没有毒，猪骨头可以用来熬汤，用猪骨头熬汤具有丰富的营养。

猪骨头汤是最佳补品，平时多喝骨头汤有助于减缓衰老、延年益寿，尤其适合老年人食用。很多人喜欢熬汤时间长，觉得这样的味道就会越鲜美，营养也会相应的越丰富。

其实久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。一般而言，人的年龄超过40岁，骨髓的造血功能便逐渐开始减退；到60岁以后，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会急剧减退。

扩展资料

营养价值

功效：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效。常用于消渴，肺结核，下痢，疮癣。

将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%，高于猪肉100%，高于牛肉61%，高于奶粉23%。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。

而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

参考资料来源：百度百科-营养猪骨汤

参考资料来源：百度百科-猪骨

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猪的头部脑组织中比较容易附着寄生虫，所以有人说它有毒，但是寄生虫是不耐高温的，如果煮熟透，就是安全无毒的。

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除非是病猪