毛巾卷蛋糕的做法
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1、细砂糖加入牛奶，搅拌至糖溶化。
2、然后加入鸡蛋搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀。
4、黄油提前融热水溶化。
5、加入蛋黄于溶化好的黄油中，搅拌均匀。
6、把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
7、不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。
8、把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。
9、然后，一张叠一张的铺开，备用。
10、糖粉加入奶油提前备用。
11、用电动打蛋器打发至湿性发泡。
12、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
13、在将班戟皮从左到右卷起来。
14、卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。这样就做好了。
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首先准备食材：低筋面粉120克，纯牛奶250克，抹茶粉10克，鸡蛋三个，玉米油30克，白砂糖70克，淡奶油250克。
具体步骤如下：
1、首先向碗中放入三个鸡蛋，加入40克白砂糖用打蛋器搅拌至均匀，再倒入250克纯牛奶继续用打蛋器搅拌至均匀。
2、继续倒入120克的低筋面粉和10克的抹茶粉，搅拌均匀后筛入刚刚搅拌好的蛋液中，加入30克的玉米油搅拌至没有明显颗粒状即可。
3、将刚刚搅拌好的面糊用个小筛子反复过筛三次至面糊变得细腻后用保鲜膜盖着，放入冰箱上层冷藏一个小时左右。
4、接着往一个干净干燥的碗里倒入250克的淡奶油和30克的白砂糖，用电动打蛋器将它打好放置备用。
5、取出平底锅，用勺子舀一勺冷藏好的面糊，放入锅中将它平摊开来至均匀，开中小火煎至面皮冒小泡后取出放入碟中晾凉，然后剩下的面糊依次按照上面的步骤煎完放凉备用。
6、制作毛巾卷的时候每次需要取四张面皮交叠在一起，再均匀地往四张面皮中间抹上一层奶油。
7、再将面皮边缘的两边折起后从左往右卷起来，用一层保鲜膜将它包好，放入冰箱上层冷藏三个小时左右。（将做好的毛巾卷放入冰箱冷藏是为了让它口感变得更好一些）
8、最后将冷藏好的毛巾卷蛋糕取出，打开包裹着的保鲜膜后再往毛巾卷上面均匀地撒上一层抹茶粉，用干净的刀切成小块即可。
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1、牛奶中加入细砂糖，搅拌至糖融化，加入鸡蛋，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒状。
3、黄油隔水软化至液体，把液体的黄油加入面糊中，拌匀。然后过筛使之更细腻，再静置20分钟左右。
4、不粘锅小火，热了以后，用勺子把面糊放到锅里，使之平铺在锅里，摊成一个圆饼，等面糊成形，倒扣出来，晾凉。
5、淡奶油加入糖打发，把班戟皮依次平铺叠加在一起，然后把淡奶油涂在上面，把两边多余的折叠起来，从一头向另一头卷。
6、完全卷好，在上面撒上适量的可可粉，毛巾卷蛋糕做好了。
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准备材料：低筋面粉50克、牛奶150克、可可粉5克、黄油10克、细砂糖30克、鸡蛋1只、淡奶油200克、细砂糖20克、红豆30克
1、首先提前把材料准备好备用；
2、细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化；
3、然后加入鸡蛋搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒；
5、黄油提前融热水溶化；
6、加入溶化好的黄油搅拌均匀；
6、加入溶化好的黄油搅拌均匀；
8、不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼；
9、小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来；
10、把煎好的皮放凉，一张叠一张的铺开；
11、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来；
12、在将班戟皮从左到右卷起来；
13、在表面撒上可可粉即可食用。
