做好的虾滑冷藏完还要热吗
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需要，虾滑是是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等；在经过摔打后，虾肉具有粘性，具有了爽脆鲜滑的口感。虾滑的制作过程中并没有热加工这一步骤，因此虾滑是属于生的食物，需要加热后才能吃。
拓展
虾滑的家常做法：
1、准备新鲜虾，把新鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥。2、把剁好的虾滑加入盐、蛋清、料酒后顺时针搅拌均匀。3、之后加入玉米淀粉，搅拌开来。4、搅拌均匀后放到平盘里，冷藏一个小时5、接着豆芽去头和尾，洗干净，豆芽用开水煮好沥干后装进盘里。6、锅内加油，放蒜片和姜丝爆香后，加入豆豉酱炒出红油。7、加水煮三分钟，取出虾滑，快速下入锅内，煮一两分钟。8、将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里。9、最后放入蒜末、香菜末、芝麻，淋上热油即可。
