香菇炖多久才能吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:48
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热心网友
时间：2022-05-13 00:48
一般泡好的干香菇放到锅里煮开后，再煮5-7分钟就熟了，如果不是煲汤的话，煮香菇的时候尽量不要煮太久，时间过长营养会流失的。
新鲜的香菇整朵的话需要10-15分钟才能煮熟，平时打火锅的时候煮10钟以下我是觉得还没熟透的。
热心网友
时间：2022-05-13 02:06
香菇煮5-10分钟即可成熟。
香菇中还含有锌、硒、磷、钙、铁、色氨酸、维生素D、维生素B、维生素C、维生素K、维生素E、叶酸、膳食纤维等营养物质及一些重要的助消化酶，通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了；和冬笋等比较硬的食材一起炒，冬笋等可以先下锅炒至变色后再将香菇下锅，不要煮太久，以免营养会流失，香菇熟后宜立即吃，不仅口感爽脆，而且还能吃到菌内更多的营养物质。
如何判断香菇是否熟了
香菇熟没熟可以根据以下几个方面进行判断：
外观
香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉。
软硬程度
熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀。
味道
熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩。
煮香菇不能焯水。
因为鲜香菇比较娇嫩，水分比较充足，而且煮的时候也很容易熟。不管是用来炖汤，炒菜，还是用来做饺子馅，包子馅，都不应该焯水，否则香味就没了，而且吃起来也会有点不好咬，口感也变得寡淡无味不好吃，所以鲜香菇是不能焯水的。
新鲜香菇怎么洗才干净
先简单的用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土都洗去。
兑入咸盐，找一个空盆，倒入2勺咸盐，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。
泡香菇，香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水，浸泡15分左右。
搓洗香菇，15分之后，盐水充分溶解在香菇里，用手轻轻搓揉香菇的表面，
在盐水盆里用筷子让香菇转几圈，这样会清洗得更干净。
热心网友
时间：2022-05-13 03:41
香菇一般煮五到十分钟就可以吃了。注意，香菇煮的时间不能太久，不然香菇的香味会挥发，口感就没有那么丰富。
热心网友
时间：2022-05-13 05:32
看是和什么食材一起做的哦
以香菇炖鸡为例：
1.准备干香菇洗干净，加水泡发。
2.泡发后的香菇把水挤干，切成段状。
3.泡香菇的水留着不要倒掉，还有用。
4.鸡腿切块冷水下锅煮开撇出血沫子，再煮两分钟。
5.煮好的鸡腿块捞出。
6.葱切成葱花，姜切片，蒜不用切，辣椒也不用切。
7.锅里倒适量的油，油热后放入葱姜蒜，辣椒段炒出香味。
8.倒入几块煸炒，炒干鸡块里的水分。
9.倒入香菇继续煸炒。
10.沿着锅边倒入适量白酒翻炒均匀。
11.倒入适量的红烧酱油，不要倒多了，上色就可以了。
12.加入冰糖翻炒均匀。
13.加入泡香菇的水，水量没过鸡块就可以了，不够就加点开水。
14.水开后盖上盖子，中火炖20分钟。
15.20分钟后，汤汁收的差不多了，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀继续收干汤汁。
16.汤汁收的剩一点了就可以关火盛盘了，撒入少许葱花就可以食用了。
热心网友
时间：2022-05-13 07:40
一般五分钟左右即可。
