自制奶豆腐月饼做法

发布网友发布时间：2022-04-22 07:00

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热心网友时间：2022-06-17 02:59

1.发酵牛奶，大约两天时间（为了发酵时间短一些，可以在牛奶中加入酸奶）。发好的牛奶上面有一层不发酸的，蒙古族人民管它叫“奶嚼口”，这个东西撇出来加点白糖直接沾面包吃，别提多香了。蒙古族人民也用它熬奶茶；

2.撇去上面的“嚼口”，下面就露出了“酸奶”；

3.把发好的酸奶盛到大锅里，然后文火缓缓加热至酸奶和”汤“分离；

4.等汤澄的差不多了，就可以把汤分出来了； 5.剩下的”干货“就留在锅中，然后开急火使劲搅拌；

6.最后装在“模子”里（我用的月饼盒），搅拌的时候放些白糖进去，吃的时候会更美味。

7.等装在“模子”里的奶豆腐慢慢冷却下来就可以磕出来晾着了，等完全凝固了就变成奶豆腐了，切成片，喝奶茶的时候泡两片，或者直接吃，或者泡在开水里吃都很好吃。

奶豆腐属于蒙古菜菜谱，主要原料是牛奶；主要工艺是搅拌，制作难度中等。

奶豆腐的原料：牛奶奶豆腐的配料：酸奶奶豆腐的调料：白糖。

温馨提示：奶豆腐常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

热心网友时间：2022-06-17 03:00

自制奶豆腐月饼的做法步骤

用酸奶机做的酸奶，这一盒是两斤的量。

锅里的酸奶大概变成这个样子的时候改成小火，还是需要不停地搅拌。我做这个的时候挺注意搅锅边的，但是还是有点糊了。

其实这个程度还有点湿，但是我的锅已经糊了一半了，所以就关火了，反正还要凉~

我没有豆腐盒子，就用油纸包了定个型，两斤的酸奶做出来的奶豆腐还没有巴掌大。

噔噔噔~这应该还是个半成品，还需要放到通风的地方凉两天。我没有放糖，还是挺酸的(>﹏<)

最后要一个月饼磨具，做出一个月饼的形状就可以了