鸭肉丁炒饭怎么做

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鸭肉炒饭

主料

盐水鸭(熟)150g、胡萝卜100g

调料

食盐适量、蒜适量、调和油适量

鸭肉炒饭的做法

1.隔夜的米饭一碗

2.将鸭肉切丁，胡萝卜切丁，大蒜切末

3.热锅冷油，先将胡萝卜丁放入锅中翻炒几下

4.接着将鸭肉丁倒入锅中翻炒

5.接着倒入米饭，翻炒均匀

6.最后放入大蒜末翻炒均匀即可出锅

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切块烧鸭235克，鸭皮和鸭脂肪分开，放到一边，切细片叉烧80克，香葱6根，切细片，酱油30毫升，鸡蛋2只，打散，煮好的米饭475克，盐和胡椒适量
做法
1.用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆，脂肪化开，大约10分钟。然后转为中高火，加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油，一直炒到肉热透，大约5分钟。鸭肉炒饭2.加入米饭一起炒，直到米饭炒热，大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑，一直露出锅底，然后将打好的鸡蛋倒入，直到鸡蛋炒成小块，然后将蛋炒入米饭，再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止，大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。

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用料
米饭 3两
鸭肉丁 30g
鸭肉丁炒饭的做法
大米饭煮好后，冰箱冷藏20分钟取出
稍多油，中大火热
米饭加入，翻炒到有饭香，放一部分葱花
放香蒜蓉炒饭素一调羹，继续翻炒2分钟
加入事先油煸过的鸭肉丁，葱花，翻炒2分钟出锅