栗子饼怎样做
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栗子饼怎样做
典型做法
1. 准备食材。
2. 板栗去壳。
3. 将去壳板栗放入保鲜袋中用擀面棍擀碎，过过筛更好。
4. 称取糯米粉、玉米淀粉和栗子粉入大盆内。
5. 鸡蛋敲壳打入，白糖用温水融化，缓缓加入，搅拌成无颗粒状的粉浆。
6. 起平底锅，烧至五成热，放适量油，调小火，将粉浆倒入，提锅不断晃动，以免糊底。
7. 翻面小火慢煎。
8. 煎好待其稍冷却，倒入案板切去边角料，再切十字。
9. 摆盘即成。
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用料
糖炒栗子 500g中筋面粉 500g
牛奶 200ml油 120ml
鸡蛋 1个白芝麻 100g
步骤
1 先把400g面粉加少许油搅拌加水和成水面团，放入面包机启动和面键和面30分钟，再启动发面键发面一个小时
2 再用剩余的100g面加剩余的油和成油面团放在盆里静置
3 糖炒栗子剥壳加牛奶放入料理机打成泥备用
4 拿出发好的水面团擀圆包住油面团，擀圆再反复折起来擀圆，反复三四次之后搓成细条分成16个小剂子，取一个小剂子擀圆包上板栗馅，用手全成球压扁
5 板栗饼上刷蛋液
6 洒满满的芝麻，码入烤盘
7 预热好的烤箱190度上下火烤25分钟，怕芝麻烤焦就在上面加一次锡纸
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板栗,还是要蒸熟了
