梅县腌粉是怎样做的?
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发布时间：2022-04-22 20:21
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热心网友
时间：2023-10-27 12:59
原料： 生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐 做法： 先搞好佐料－－将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。 拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。 当然吃腌面（腌粉）一般不会少了汤的。最常见的就是三及第汤和肉丸汤啦。所谓的“三及第”是猪肉粉肠猪肝汤。一般汤里都加枸杞叶
热心网友
时间：2023-10-27 12:59
主料
米粉200g
辅料
油适量
盐适量
紫金酱适量
酱油适量
大蒜适量
步骤
1.大碗内放入四块米粉，倒入开水，泡开
2.浸泡几分钟后倒掉开水。
3.锅内冷锅注入食用油，开火，烧热后，放入蒜泥，翻 炒至金黄。转小火。
4.倒入米粉，加入调好的汁（紫金酱，酱油等调好的汁），用筷子搅拌均匀。
5.让米粉都粘上油和调料，即可关火出锅了。
小贴士
米粉要先用开水泡至七分熟后再入锅小火炒。
