用面粉做南瓜饼会硬吗?

发布网友 发布时间：2022-04-22 14:59

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热心网友 时间：2022-07-08 21:39

用面粉做南瓜饼会硬。

南瓜饼在不同地方有不同的做法，但是若用普通面粉做南瓜饼的话会使做出来的南瓜饼口感不佳并且很硬，影响口感，所以一般在制作南瓜饼的过程中的放入的是糯米粉，这样做出来的南瓜饼吃起来才香甜可口，就算吃不完凉了也不会影响口感的。

做南瓜饼注意事项

1、需要注意做南瓜饼时，一定要剩热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化。

2、做南瓜饼时，在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色。

3、做南瓜饼时，煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。

以上内容参考  百度百科-南瓜饼

热心网友 时间：2022-07-08 22:57

会硬。

凉了后口感更差，想变得松软需要用酵母发酵。而糯米粉是自带黏性的，不需要发面，口感非常软糯。

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。

营养价值：

1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。