干锅娃娃菜的做法步骤图，干锅娃娃菜怎么做
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发布时间：2022-04-22 17:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-10 01:14
干锅娃娃菜
By 心曲之旅
天气冷的时候，我一般都是一大锅端上桌，特别是这个砂锅，上桌率最高了哈。砂锅做菜，一点肉或骨头加了几种的蔬菜菌类豆制品一起乱炖，竟也灰常好吃。既暖和了身体，又美味，营养也很平衡。白米燕麦饭配着这一大锅娃娃菜就是我家上个星期日的中餐。
原料：娃娃菜、五花肉、茶树菇、豆腐干、食用油、盐、味极鲜酱油、十三香、蚝油、老抽、干辣椒、花椒、青蒜。
做法步骤：
第1步、准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟
第2步、娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用
第3步、腌好的五花肉下油锅中炒出油至金*
第4步、加入豆腐干及茶树菇一起煸炒
第5步、加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀
第6步、砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜
第7步、盖上盖焖煮五分钟
第8步、盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了
小贴士：
1、喜欢娃娃菜软烂，可以煮十分钟2、可以加入自已喜欢的蔬菜，如豆腐、芹菜等
热心网友
时间：2022-07-10 01:14
感觉一整盘的干锅菜花我自己吃了一大半，有点不厚道啊。今天想要和大家分享的不是干锅菜花，但是也是一道干锅的菜，叫做干锅娃娃菜。希望大家喜欢我今天的分享吧。
准备食材：娃娃菜、肉、红彩椒、黄彩椒、绿青椒、葱花、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、白糖等。
1、将五花肉切成小片状，留以备用。
2、将准备好的三色彩椒切成丝状，留以备用。
3、将准备好的娃娃菜切成小丝状。
4、起锅烧油，将准备好的干辣椒、花椒放在锅中进行爆香。
5、再将葱花、姜末、蒜末放在锅中进行爆香。
6、将准备好的五花肉放在锅中。
7、将切好的娃娃菜放在锅中。
8、将三色的彩椒丝放在锅中。
9、将准备好的酱油放在锅中。
10、再将准备好的白糖放在锅中。
11、撒入适当量的盐巴在其中
热心网友
时间：2022-07-10 01:15
大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
娃娃菜又被称为微型大白菜，在外形方面与大白菜十分的接近，据说是从国外引进的新品种蔬菜，体积只有大白菜的四分之一左右，以其营养丰富口感好的特点而风靡全国。
娃娃菜虽然不是什么稀罕食材，市面上却也是有拿大白菜芯来冒充娃娃菜卖的，这里就说一下怎样挑选优质的娃娃菜，想要挑选真正的娃娃菜，应该挑选个头小、手感结实的。如果捏起来松垮垮的，那么很有可能就是用大白菜芯冒充的娃娃菜。
娃娃菜的做法有很多种，今天就给大家分享一道干锅娃娃菜的详细做法，香辣开胃又下饭，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备娃娃菜两棵，放入盆中，用水洗净，先去掉根部，从中间切开，再切成长条，放入盘中备用。
准备五花肉一两左右，切成薄片，放入小盆中。
大蒜几粒切成蒜片，放入盆中。
小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。
青线椒3个，切成辣椒圈，一起放入盆中备用。
洋葱半个切成片，放入干锅中，用来垫底。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
然后倒入肉片，快速翻炒片刻，炒出里面的肥油。
放入青红椒和蒜片，加入一勺豆豉，翻炒几下，加入蚝油5克，倒入娃娃菜，开大火颠锅翻炒，炒至娃娃菜断生以后撤火。
下面开始调味：
加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克， 胡椒粉1克，加入生抽5克，快速翻炒均匀，化开所有调料。
然后淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装入干锅中，食用的时候，下面点上火，越吃越香。
好了，这道香辣可口的干锅娃娃菜就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：娃娃菜，青红椒，大蒜，五花肉
调料：食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，生抽，蚝油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
【小贴士】：
鉴别娃娃菜的小技巧：市场上面常见的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜拨心的，娃娃菜外形颜色微黄，帮薄，细褶。微甜，味道无生性味。
很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜，以补充体内的钾含量。
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