梭子蟹冷藏方法
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梭子蟹冷藏方法：煮熟后要用原汤浸螃蟹放进冰箱冷冻。
等想吃的时候，拿出来连汤煮开就行，煮开就行了，长时间煮那肉质就变老了。
1、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
2、梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。
3、梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。
4、过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
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放冰箱的冷冬室
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螃蟹最好别吃死的
