豆片于豆腐皮一样吗？
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1.
先来说说千张
千张属于豆制品类，是一种薄的豆腐干片。是用特别的机器压制而成，出品时看起来有千百张叠在一起，故称千张。外形嘛，淡*干干的，双面有纹路。可以炒着吃，凉拌，火锅皆可。
2.豆腐皮（简称豆皮）
豆腐皮是豆浆煮沸后表面的薄膜，晒干后可以炒着吃，凉拌吃，煮着吃。长得油乎乎的。
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千张生产工艺。。。磨浆，煮浆，点脑，成型。。
现在大部分都是机械化操作了。。
可以咨询天晟千张机械厂。
