干糍粑的做法
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发布时间：2022-04-22 14:44
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热心网友
时间：2023-10-18 19:14
用料
糍粑（淘宝采购）1块
红糖水少许
橄榄油
干煎糍粑的做法
糍粑洗净后切成条状，不沾平底锅开中火预热
平底锅转最小火，糍粑一条条放入平底锅，先用锅中热度烘干糍粑表面水分。糍粑烘干受热后可能有点粘，可以用油刷在糍粑两面刷上薄薄一层油（油刷和杯子里正好还有点之前用剩的橄榄油，就顺手用了）
两面都部分发白时，用筷子把糍粑竖起，两侧切口贴锅底，稍煎一会。其实糍粑煎到表面发白时就不会粘锅了，所以真的不用太多油，除非很爱油滋滋的童鞋�9�1。煎到糍粑已经明显变膨，发白的表面略略出现*就可以出锅摆盘啦。你会发现这时的糍粑完全不粘盘，吃完后冲冲水就可以。
红糖最好是用等量热水在平底锅中熬成糖浆。我懒，只加少许热水，趁着糍粑在煎，利用锅上方的热气把红糖化开，所以吃时能吃到一些糖粒�9�5 讲究的童鞋还是熬个糖浆吧。用其他你喜欢的蘸料代替也�9�0
