怎样烧烤鸡肉串
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发布时间：2022-04-22 20:40
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时间：2022-05-02 09:58
叉烧鸡肉串
主料:鸡胸肉
调料:洋葱 胡萝卜 叉烧酱 生抽 白糖 盐 芝麻 蜂蜜
制作步骤
1 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。
2 切大块。
3 放入蛋清，抓匀，吸饱。
4 倒入一勺叉烧酱。
5 倒入适量生抽。
6 放入一小勺盐、一勺白糖。
7 放入洋葱碎。
8 腌渍一小时。
9 洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。
10 用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。
11 平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。
12 叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。
13 出锅前刷酱汁。
小窍门：
1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。
2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。
3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。
4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！
