炸酸奶怎么做
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主料
酸奶
180g
淀粉
80g
面粉
80g
葡萄干
20g
辅料
白糖
适量
步骤
1.准备酸奶
淀粉50g，面粉50g，用清水和稀，稀释成度要求不大。
将其全部倒入奶锅中，小火煮
2.准备的葡萄干切碎
3.熬成如图所示状态，快速放入葡萄干碎，搅拌均匀。
取一平坦容器，底部抹油，倒入奶糊后，摊平。
放凉定型，也可入冰箱冷藏定型。
4.剩下的30g面粉和30g淀粉，放白糖，一起和成糊。
5.和成如图所示状态。
6.这时候奶糕就定型了，倒扣在菜板，切条。
7.奶糕沾上面糊入油锅炸
8.油热下锅
9.不停翻面
10.所有炸好，装盘。
我炸的这个有点丑。
小贴士
炸制时火不要太大，以免糊锅。
