泡萝卜需要放生姜和蒜头么?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:33
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热心网友
时间：2023-10-28 00:45
需要放入生姜和蒜头，不过要大块的，别切碎了，泡一段时间后就再换一下姜和蒜，酒店做的萝卜是用啤酒泡的，加入盐、冰糖、尖辣椒，姜和蒜，再加一点点醋。为什么放啤酒是因为啤酒发酵的很快，加速萝卜的酸度，喜欢吃酸萝卜的就可以用啤酒泡，泡好之后一点啤酒味都没有，可能开始吃只是有点酸味，泡菜水发酵一个星期之后再放入的萝卜特别酸，记得密封好，别把冷水弄进去，要不容易长花，就不能吃了
