萝卜丸子放葱吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:30
共4个回答
热心网友
时间：2023-11-18 23:31
一般萝卜丸子是不放葱的，可以放葱姜水，放葱之后，丸子炸起来，葱会糊的，影响萝卜丸子口感，放葱姜水，既提高的口感，炸丸子，又不会出现糊葱的现象。
热心网友
时间：2023-11-18 23:32
材料
大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅*，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
材料替换
用山药替换萝卜，称炸山药丸子。
口味变化
调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。
热心网友
时间：2023-11-18 23:32
可以大葱，我看很多酒席里面的丸子都有大葱在里面。
热心网友
时间：2023-11-18 23:33
准备萝卜削皮切成末，加入小葱花面粉和鸡蛋清搅拌，加入盐胡椒粉鸡精，捏成丸子
锅内热油，烧热到手背试一试温度达到很热的状态，将丸子放入
炸至两面金黄（可以把它按成饼子，根据自己的要求来），捞出控油
另外炸了一锅没按的，炸得太狠就不需要复炸了。
