白萝卜里面发蓝能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:43

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热心网友 时间：2022-05-03 05:57

白萝卜里面发蓝不能吃。

白萝卜是很便宜的菜，不会有人去打激素之类的。白萝卜发蓝，其实是白萝卜的黑心病，在染病的早期，是一种蓝心的状态。在高温高湿的环境下，很容易造成白萝卜黑心病。

因为萝卜的吸水性变差，微量元素出现缺失，说白了，其实就是萝卜久泡水后造成的，这种萝卜对人体不会造成伤害，但还是不建议食用。

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食用白萝卜的注意事项

白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。白萝卜还有一定的润肺止咳功效。但需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒、脾胃虚寒的人不宜多吃。青萝卜有润肤润燥的作用。

白萝卜不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。

参考资料来源：人民网-网友买白萝卜出现蓝心　种植户：黑心病前期表现

参考资料来源：人民网-白萝卜不能和什么一起吃

热心网友 时间：2022-05-03 07:15

白萝卜里面变蓝色可以吃。

专家表示，萝卜变蓝是很罕见的情况。这其实是植物本身的自然变化现象。实际上，萝卜变色与储存条件和环境有关，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色，遇到酸性物质会变成紫红色。

萝卜变色与储存条件和环境有关，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色，遇到酸性物质会变成紫红色。因此含有花青素的萝卜，如果跟其他碱性食物放在一起，就有可能变蓝。

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白萝卜的食用禁忌：

1、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。白萝卜食用不当小心诱发便秘。

2、白萝卜不宜与人参、西洋参同食，两者性相克，同食会导致不适。

3、白萝卜不宜与柑橘同食，白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。

4、白萝卜不宜与胡萝卜同食，胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值降低。

参考资料来源：人民网——白萝卜不能和什么一起吃

热心网友 时间：2022-05-03 08:50

市农业局的工作人员解释：最主要原因是买了储放过久的白萝卜，而且萝卜，含水量大，储放过久容易导致萝卜里的水分流失，致使萝卜心变成蓝色，甚至黑色，并非是打了保鲜药水，或者受到污染。

热心网友 时间：2022-05-03 10:41

可以的，这种蓝心白萝卜，其实是白萝卜的黑心病，在染病的早期，是一种蓝心的状态。在高温高湿的环境下，很容易造成白萝卜黑心病。因为萝卜的吸水性变差，微量元素出现缺失，说白了，其实就是萝卜久泡水后造成的。
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白萝卜的营养功效
1、促进消化
白萝卜富含芥子油、淀粉酶、粗纤维和多种碳水化合物、氨基酸等，可以促进肠胃消化，对消化不良、口腔溃疡、恶心呕吐也有不错疗效。据广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲教授介绍，常吃萝卜不仅可以促进肠胃蠕动，使人体减少吸收有毒和致癌物质，预防肠癌发生，还可以预防便秘。
2、防止老化
白萝卜含有丰富的维生素C，对于皮肤才华、黑色素色斑抵制，都有不错的效果。而白萝卜中的维生素A和维生素C，更能有效抗氧化，起到防止动脉硬化、预防癌症的作用。
3、止咳消炎
白萝卜所含的微量元素锌丰富，可以有效提升人体免疫力、增强抗病能力，同时具有不错的化痰止咳、消炎理气的功效，尤其是和梨子搭配，更是咳嗽治疗的好食品。
参考资料来源：人民网-原来白萝卜不能乱吃！这几类人不宜食用
参考资料来源：人民网-网友买白萝卜出现蓝心　种植户：黑心病前期表现

热心网友 时间：2022-05-03 12:49

有的长的白萝卜切开发现里面发蓝，那是萝卜的一个品种，叫心里美萝卜，可以放心食用。
也有可能“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。
只要买的萝卜切开后没有异味，可以食用。