酸菜鱼怎么做 石家庄哪里教做酸菜鱼 去哪学酸菜鱼正宗 好学吗
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发布时间：2022-04-22 20:43
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热心网友
时间：2023-10-28 06:09
哪里教酸菜鱼技术 去哪学酸菜鱼 正宗酸菜鱼学习 正宗酸菜鱼培训 酸菜鱼制作 想学正宗的酸菜鱼到哪里酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。河北育英培训中心专业传授全国各地的风味小吃,口味正宗,技术一流,配方准确,河北育英小吃培训中心专业传授海鲜火锅、四味火锅、啤酒鸭火锅、魔芋鸭火锅、泡菜鸡火锅、酸菜鱼火锅、胖鱼头火锅、清鳝火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、药膳火锅、八仙火锅、泥鳅火锅、四川肥肠火锅、牛肉丸子火锅、菌类火锅、烧烤火锅、麻辣鱼火锅、黄花鱼片火锅、肥牛火锅、小肥羊火锅、老北京涮羊肉等学习培训制作技术。老师手把手教, 学员亲自操作,让你亲自动手,学会为止不限课时。我们的配方准确,保证你的口味最新最好,入学签订包会协议,,没有基础也能学会。我们有上千种小吃项目,还传授:
热心网友
时间：2023-10-28 06:10
酸菜鱼的做法
主料
草鱼
1条
鱼酸菜
200g
辅料
蒜子
适量
姜
适量
盐
适量
葱白
适量
黄泡椒
适量
干辣椒
适量
红泡椒
适量
花椒
适量
鸡蛋清
1个
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
白醋
适量
步骤
1.蒜子切粒，姜切片 ， 葱白切段 ， 泡椒去蒂切节，干辣椒切节，鱼酸菜切碎。
2.草鱼切断头， 沿着脊椎骨 片下两侧鱼肉 ，再片下鱼肚大刺 。鱼骨、鱼头砍成块 ，鱼肉斜刀切片 。
3.准备鱼片， 放少许盐 ，撒入胡椒粉 ， 淋入一个鸡蛋清、料酒， 抓1分钟至有粘性后 ，再淋入适量水淀粉， 抓匀 ，腌制10分钟。
4.锅入油， 放入姜、部分葱、蒜子、泡椒爆香。放入鱼酸菜 ，翻炒片刻， 倒入小半锅清水 ，煮开 。再倒入鱼头、鱼骨， 盖上锅盖， 煮10分钟， 捞出。
5.将鱼头、鱼骨和鱼酸菜 垫底留汤，淋入料酒 ，撒入胡椒粉 ，放少许盐 ，淋入白醋 ，下入鱼片， 煮至变色 ，连汤盛入碗中 ，再放上剩余的葱 。
6.另起锅，锅入油 ，放入干辣椒、花椒炸香，淋在鱼上即可享用！
热心网友
时间：2023-10-28 06:10
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