风干牛肉干的做法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:39
共3个回答
懂视网
时间：2023-01-05 02:56
1、制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，而且材料的品质一定要好，这样才能做出正宗的五香牛肉干。
2、首先要把准备的牛肉清洗干净，然后切成小块状，放到铁锅里面加入清水煮开，大概煮20分左右后捞起来冷却，然后再将其切成条状或者块状，要求大小差不多，厚度也差不多，再将其放入锅中加入调味料进行熬煮，先用大火，然后改用中火焖，最后用文火收汁，大概在一小时左右后即可出锅，然后将其表面撒上盐，味精，五香粉，最后将其放在通风处自然风干即可。
懂视网
时间：2023-02-01 12:55
牛肉干是一种很受欢迎的小吃，搭配葡萄酒也很好吃。外面总是不放心，自己动手吧！做起来不难，干净卫生，而且要根据自己的口味。所以今天，我将和你们分享怎么风干牛肉的做法！
1、把牛肉块清理干净；
2、将牛肉切成厚片，加水入锅，将三奈和八角放在一起煮；
3、将干辣椒用剪刀洗净，切成丝，少放油在锅里，慢慢放干辣椒炒熟；
4、再装满一壶水，加入适量的料酒、酱油、红糖、肉桂、胡椒、茴香、姜片等调味料包在纱布里。煮沸后，放入切好的牛肉片，煮30分钟。
5、再把炒好的辣椒片放进去，去水沥干，把肉放进小烤箱里或者放在通风有阳光的地方风干，然后挑一块尝尝。不管是熟的，烤箱的温度和时间都不一样。如果烹调肉类时味道不好，可以撒一些香料粉、味精等香料。
热心网友
时间：2023-02-01 10:03
主料：牛肉2斤。
辅料：生姜若干，盐若干，白酒若干，花椒若干，辣椒若干，白糖若干，八角若干，香叶若干，回香若干，桂皮若干，孜然若干。
1、牛肉切条，生姜打碎。
2、牛肉条加生姜盐白酒腌制2小时。
3、佐料炒香，我辣椒一半炒香，一半生的。这样又香又辣，辣中有香，香中有辣佐料打碎。
4、佐料加入牛肉中继续研制两个小时。
5、风干，估计好几天，看天气吧。
6、放入烤箱，上下过150度，20分钟，专100度，10分钟。
7、完成后即可。
热心网友
时间：2023-02-01 11:21
付费内容限时免费查看回答你好亲，1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐，口重可以抹两遍).放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐，口重可以抹两遍).放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成。2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面。3.薄薄的刷一层油。 4.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。5.220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可。6.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。
