墨鱼干和猪肚汤怎样做
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:00
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热心网友
时间：2022-06-06 01:55
食材
主料
猪肚
1个
墨鱼
2个
黄芪
5g
党参
20g
红枣
15个
枸杞
3g
辅料
茶籽油
40g
盐
2g
料酒
8
老姜
2块
面粉-洗猪肚用
1大碗
盐-洗猪肚用
50g
步骤
1.准备猪肚一个，面粉一大碗
2.猪肚先搓洗干净里面脏污
3.再翻面剔除油脂
4.再用面粉两面反复搓洗干净
5.每用面粉搓完一次，再到流动的清水下搓洗几分钟，反复几次
6.再撒盐两面反复搓洗干净
7.烧锅开水放点姜片，放猪肚煮半分钟，再翻面煮半分钟，猪肚里面有一层白白的东西，用刀刮干净，冲洗一遍，猪肚就洗好了。
8.称好药材（党参切段，红枣去核）
9.电饭锅内胆里一次性倒入足够的清水，放入洗净的猪肚、党参、黄芪，煮一个小时
10.墨鱼提前八小时泡发，期间多换几次水
11.墨鱼处理干净切丝，老姜去皮洗净切片，控干水分
12.热锅倒油烧开，放姜片煸香
13.放墨鱼丝炒香
14.淋入料酒翻炒均匀
15.猪肚煮了大约一个小时后，捞起晾凉切丝
16.锅里倒入墨鱼丝、猪肚丝、红枣，再煮一个小时
17.两个小时后，放入枸杞再煮十分钟
18.撒点盐调味，即可食用
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图！
小贴士
1.猪肚，它是猪的胃，里面装了很多脏东西，如果清洗不干净很容易让细菌病毒通过口腔进入人的身体，所以清洗要有耐心，必须洗净才能食用。
2.墨鱼头上有一颗很硬的东西要抠出来丢掉，再去掉墨鱼骨，洗净切丝即可。
3.枸杞要后放。枸杞对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。儿童更不易多食。
热心网友
时间：2022-06-06 03:13
墨鱼干可以拿来做水饺、做菜
