茄子和洋葱怎么做好吃
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洋葱炒茄子
主料
茄子300g、洋葱100g、番茄酱100g
调料
调和油适量、食盐适量、鸡精适量
洋葱炒茄子步骤1
准备茄子一个
洋葱适量，西红柿一个
，洗干净备用
步骤2
把茄子切成条状，然后在水里泡一会
步骤3
在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状
步骤4
上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒
步骤5
然后加入洋葱，一起翻炒
步骤6
最后加入西红柿
，一起翻炒
步骤7
最后加入调味料，搅拌起来
，就可以出锅了
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材料
茄子1支，里肌肉1块，蒜2瓣，酱油3匙，黑醋1匙，白砂糖3小匙，香油1匙，葱1支，料酒1匙，橄榄油一点点，水适量，柠檬汁数滴，黑胡椒粉适量
做法
1、水里滴几滴柠檬汁，茄子切小段泡水里备用。
2、里肌肉1块切丝，加入酱油1匙，料酒1匙，黑胡椒粉适量用手抓均匀放冰箱冷藏。
3、葱1支切小段，分成葱白和葱绿。
4、蒜2瓣做成蒜蓉。
5、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（2）煎至5分熟，盛出。
6、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（3）的葱白和步骤（4）爆香，加入一点水放入步骤（1），加1匙黑醋拌炒一下。
7、等到茄子差不多熟了，加入步骤（5）拌炒，至肉差不多熟了，加入酱油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步骤（3）的葱绿拌炒均匀，装盤。
