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姜窖内储存的姜,通过呼吸作用消耗了地窖内氧气,分解姜体内的有机物,同时产生了大量的二氧化碳,因此姜窖内二氧化碳的浓度相对较高,氧气的浓度相对较低,利用氧气助燃的原理,农民把放入燃烧的蜡烛用绳子吊入窖内就是看看地窖里的氧气是否充足,蜡烛正常燃烧说明,氧气含量正常,人就可以下去;蜡烛灭了,说明二氧化碳太多,氧气太少,人暂时不能下去.可见A符合题意.
故选A