腌咸鸭蛋不够咸能不能第二次放盐?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:16

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热心网友 时间：2022-04-27 05:51

如果不咸，可以第二次再打开放盐，放盐的时候不要开口太大，防止细菌进入，放完以后密封好即可

主料：鸭蛋1000g 辅料：白酒适量、盐适量

具体做法如下：

1、鸭蛋放入冷水中洗干净。

2、洗干净的鸭蛋要沥干水分。

3、将鸭蛋放入白酒中。

4、然后把鸭蛋表面裹蛮盐。

5、放入干净的密封罐中，密封保存一个月。如果不咸，可以第二次再打开放盐，放盐的时候不要开口太大，防止细菌进入，放完以后密封好即可。

热心网友 时间：2022-04-27 07:09

　　可以放的，放盐的时候不要开口太大，防止细菌进入，放完以后要密封好。
　　腌咸蛋有干腌和湿腌两种方法
　　　　湿腌方法如下：
1、将鸡蛋(鸡、鸭、鹅蛋都可以)洗干净，晾干。（一个很重要的步骤，不然蛋容易腌坏）
2、用凉白开（不能用生水）调和饱和食盐水，放点白酒（不是料酒，这样蛋容易出油），再放少许花椒大料，可以提香。
3、蛋放入盐水腌。
4、天冷的时候，腌两个月，天热的时候腌一个月就得。
　　干腌方法如下：
1、将鸡蛋洗干净，晾干。（同湿腌方法）
2、找个容器，里面放满盐，最好湿粗盐，将鸡蛋放入盐堆中。
3、倒一盅白酒，放在埋着鸡蛋的盐堆上。
4、天冷的时候，腌两个月，天热的时候腌一个月就得。
5、先用热水把盐化开，晾凉，在坛子里放上生鸡蛋，慢慢码放，小心不要碰坏，不然会出现臭蛋的，然后将之前凉好的盐水，倒在坛子里面，要刚刚没过鸡蛋就好，有一个月就可以吃了
6、把鸡蛋清洗干净,把水烧开把盐化开,放凉(鸡单要弄干了不能有水啊}水凉了以后把两样放入昙中,封闭就可以了.时间自己掌握.

热心网友 时间：2022-04-27 08:43

当然是不可以了啦，第一次开封了，再放盐那蛋一定会变质发臭的。

热心网友 时间：2022-04-27 10:35

可以的 但是要往里面放一些干净新鲜的香椿树叶子 以免招虫子 或起白膜

热心网友 时间：2022-04-27 12:43

可以，咸度是根据水中浓度来的，所以可以放。