为什么清蒸鲈鱼要放肥猪肉?有什么作用吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:00
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-28 17:21
猪肉的一个特点就是脂肪含量相对比较高，对普通人来说适当的吃一些猪肥肉，对身体来说还是有好处的，有促进生长发育的作用，有助于促进维生素的吸收和利用，有很好的补充能量的效果，这一点在冬天比较寒冷的地方特别的明显，适当的吃一些，还有维持正常机体功能的效果。肥猪肉用在清蒸鲈鱼上主要还是为了清除鲈鱼的腥味，也是为了增加鱼肉的鲜美。
热心网友
时间：2023-10-28 17:21
鲈鱼不仅肉质鲜美，没有海鱼的腥味和咸味，还富含了海鱼中特有的丰富矿物质和氨基酸，所谓鱼和熊掌兼得。因为它肉质白嫩，清香，没有腥味，肉为蒜瓣，最适宜清蒸，至于肥猪肉的作用那就是为了提鲜的。
热心网友
时间：2023-10-28 17:22
在做鲈鱼的时候我们就是要给鲈鱼去掉它身上的鱼鳞，可不要小瞧了它，这一个步骤很重要，不然你可就只得吃鱼鳞了，又不是很多人都能吃得下去。然后要用刀子在鱼的两面各划一刀，这样可以让更多的汤汁入到鱼里面。然后我们要一次的把大白菜，还有刚才准备的猪肉以及火腿肠，都把它切成片儿，大白菜的作用就是为了去腥味，我们在做清蒸鲈鱼的时候，需要把大白菜装在一个碗里，然后放在鱼的旁边，然后猪肉和火腿肠有一个作用，那就是也是可以去掉鱼的腥味，而增加了鱼的另一种肉味，把它们放在鱼的背上，效果最佳。
热心网友
时间：2023-10-28 17:22
我最喜欢吃鱼，喜欢清蒸做法，喜欢海鱼多过河鱼。其实清蒸鲈鱼的热量也是不低的…因为做法上一般会淋油，而且鲈鱼还有一层油脂。所以为了去腥，让肉质更鲜美，我会放些肥猪肉提味儿。
热心网友
时间：2023-10-28 17:23
在蒸鲈鱼的时候先将鲈鱼的鳞片和内脏去除干净，这样才能够将鲈鱼的腥味去除的干净。最后吃起来的口感才会比较的鲜美，然后将鲈鱼的尾巴部分切开一点，加上葱和姜丝进行腌制几分钟，加上肥猪肉也能够有效的去除鲈鱼的腥味，还能够保证鲈鱼蒸出来的味道非常的鲜美。
