鱼咸了怎么办?怎么补救?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:53
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懂视网
时间：2023-01-09 22:22
咸鱼是我们平时常吃的一道菜肴，它的味道特别的奇特，很像小鱼干的感觉。我们都知道想要食用风干的咸鱼是需要提前很久就进行腌制的，可能在进行晾晒时咸鱼的咸味都非常入味了就导致了咸鱼比较咸的问题。遇到这种情况我们该采取什么样的措施来去除咸鱼上的咸味呢？
方法一：
首先我们可以用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，将咸鱼浸泡约2-3小时之后我们再取出用清水洗净，这样即可将咸鱼味去除。
方法二：
我们可以先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2-3小时，这样可以去除咸鱼的多余盐分让它的味道没有那么咸。
方法三：
我们还可以在洗净咸鱼后倒入适量米酒浸泡大约2-3小时，这样能够进行去除多余盐分并且在烹制后的咸鱼的味道会比较清香纯正。
方法四：
我们可以在盆中放些温水再放入咸鱼接着我们再加入2-3勺醋将它们大约浸泡3-4小时就可将其咸味去除了。
方法五：
我们还可以加入1-2勺食碱在淘米水中然后放入咸鱼。大约浸泡4-5小时后取出咸鱼，接着再用用清水洗净就可将异味去除了。
以上就是咸鱼如何去咸味的具体解决办法，总的来看还是非常的简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍窦娥能够很快的学会如何操作，并且成功的将咸鱼上多余的咸味去除做出味道清香纯正的咸鱼口感。
热心网友
时间：2023-01-09 19:30
1、可以和其他配菜一起炒制，并且炒之前过一遍水，可以降低咸度。
2、把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下。
3、咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味。
4、可以再加入一点水，豆腐，或者是胡萝卜，然后再炖一会，这样咸就会被其他的食物所吸收了，自然就不会感觉很咸了。
5、把鱼做咸了，可以在鱼锅中再放入一些开水，然后再放入一把土豆粉条，或者放半块大豆腐，盖盖再煮20分钟即可。
6、如果鱼是煎的，可以加入少量糖水并煎干，可以缓解鱼过咸。
7、放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
8、可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了。或者加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
9、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。
热心网友
时间：2023-01-09 20:48
付费内容限时免费查看回答亲，您好，我是咨询师无名，针对您描述的情况，鱼腌咸了用淡盐水浸泡即可退盐，操作步骤如下：1.准备一个可以放得下鱼的容器，往里面倒入适量的冷水，这里的水要能够淹没腌鱼；2.往水中放入少量的盐，不知道放多少量可以用手来估计，把盐倒在手心，差不多2cm高的一小堆即可；3.盐倒入水中，把冷水和盐搅均匀，然后再把鱼放进去浸泡半小时左右即可。
