炸鸡翅怎么炸的外酥里嫩面包糠
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准备鸡翅4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。鸡翅洗干净，扎几个洞，放入葱，姜碎，加料酒、盐等调料腌制20分钟。将鸡蛋打散，腌制好的鸡翅，先裹上淀粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠。油5成热时开炸，小火
生抽，蚝油，胡椒粉，盐腌制鸡翅备用（可加辣椒粉）
鸡翅先裹上淀粉，再蛋液，最后裹面包糠，备用。
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用小锅（省油），放能没过鸡翅的油，中火烧一会出细泡泡的程度，调回细火（必须），放入鸡翅，炸3分钟翻面继续3分钟即可，捞出吸油。放置一伙儿，再小火复炸一下
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快捷、外酥内嫩，就是这么简单。
ps：可炸一切，比如薯条（3分钟），虾（1分钟），藕片（3分钟）
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