冷冻了一年的酥油还能吃吗?
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发布时间：2022-04-22 20:51
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热心网友
时间：2023-10-01 17:53
酥油放入冰箱保存，保质期可达10年。冷冻一年应该没有问题。
酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡*。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子,也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂,蛋糕点、面包店才会普遍应用需要,所以在大众市场很难买到。
酥油的吃法
1、酥油饼
1.1、把酥油用微波炉加热化开,用温水加少许盐,用盐水和面,里面加少许酥油一起和成光滑的面团。
1.2、抹一层酥油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上。
1.3、小葱洗净切末。
1.4、把醒好的面团分成大小一样的小剂子,用手压成小圆饼,用擀面杖擀成薄饼形状。
1.5、在面饼上抹上一层酥油,撒上少许盐和葱花卷成长条状,后再卷成蜗牛状。
1.6、稍压扁,轻轻地擀一擀,最后擀成圆饼。
1.7、电饼铛用电,按下合适的功能刷上一层酥油,加圆饼听到滴滴响声,就翻面。
1.8、继续煎,直到两面金*就好了。
2、酥油茶
2.1、先将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打。
2.2、来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖*的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。
2.3、制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。
2.4、再把茶水倒入酥油茶桶。
2.5、接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。
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时间：2023-10-01 17:53
可以吃，只要储藏方法正确。 把酥油装进器皿或洗干净的羊肚内，并加以密封。若需长期贮存，把酥油放置在零下十五度的地方最为适宜。
酥油可以在室温下保存三个月。最多可以冷藏一年。
酥油能够增加体内的消化和吸收能力，润滑结缔组织，增加灵活性，改善脑部功能和记忆力，并将草药的药性运送到全身的组织内。此外，酥油在牛奶提炼的过程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐症者极好的替代乳品。
扩展资料
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。
酥油分很多种，用途也不大一样。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时，可以用黄油，也可以用植物黄油（麦其林）代替，这时没有分层，是不会起酥的。
酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。
热心网友
时间：2023-10-01 17:54
酥油保存一般是冷藏比较好，酥油可以在室温下保存三个月，最多可以冷藏一年。如果放在冰箱内的气密容器中，它可以使用多年。由于水和牛奶固体已被完全去除，因此有害细菌生长的机会很少，这使得在室温下放置酥油是安全的。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪，藏区人民最喜食牦牛产的酥油，产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要，酥油在藏区用途之广，功能之多，富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。方法一：
先找一个带盖子的不锈钢茶缸，再把酥油放进去，盖好。之后，用外面用塑料袋子或保鲜膜封好，放在冰箱冷藏里，零下十五度保存即可。用的时候，用勺子取出，之后用保鲜膜密封好放入冷藏即可。
方法二：
把酥油装进器皿或洗干净的羊肚内，并加以密封。若需长期贮存，把酥油放置在零下十五度的地方比较适宜。
酥油可以在室温下保存三个月。最多可以冷藏一年。
酥油能够增加体内的消化和吸收能力，润滑结缔组织，增加灵活性，改善脑部功能和记忆力，并将草药的药性运送到全身的组织内。酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症比较适用。此外，酥油在牛奶提炼的过程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐症者极好的替代乳品。
热心网友
时间：2023-10-01 17:54
冷冻了一年的酥油，我觉得不能吃了，时间太长了，恐怕有细菌人吃了对身体健康有害，建议扔掉吧
