腌制五香咸鸭蛋的方法
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腌制五香咸鸭蛋的方法：
食材准备：
新鲜海鸭蛋、高度白酒、盐、各式干香料、水
具体步骤：
花椒、干辣椒、香叶、八角与桂皮，放入水中小火煮20分钟
倒入盐做成饱和盐水卤汁，彻底放凉
新鲜鸭蛋洗刷干净后擦干表面水分，置于高度白酒中浸泡片刻，然后入缸
把煮好放凉的盐水卤汁倒进去，也调些高度白酒
加盖子，在阴凉处放置30天
用无油的漏勺（盐卤水不碰油的话还能继续用来腌第二缸咸鸭蛋的）把咸鸭蛋捞出，冷水下锅，水开后小火煮10分钟即可。
