油焖大虾很美味,具体要怎么做才好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:58
共6个回答
好二三四
时间：2022-06-23 14:30
制作油焖大虾之前，需要将虾肠、虾头去掉，然后用刷子刷洗虾的身体。美味的油焖大虾虽然好吃，但是在制作的时候，还是需要一定的技巧的，尤其是在清洗的时候。
虾不论是怎么制作，在吃之前一定要去掉虾肠子。虾尾有三个部分中间的部分一拉就可以把虾肠拉出来。虾肠是虾中比较脏的地方，这样处理对人来说还是非常干净的。
虾头也是需要处理掉的。虾头里面有坨黑色的东西，这个很脏一定要去掉，里面黄色的是虾油一定要留下，虾油很香，炒制出来，可以让食物的味道更好。
虾背也是要去掉的，这个部分用剪刀去掉效果很好，将剪刀从虾屁股那头往上剪，很轻松就能把虾背剪开，这样容易进味。
油焖大虾是一道鲁菜，这道食物的主要食材是清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，将大虾烹饪的十分美味。
近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
热心网友
时间：2022-06-23 11:38
油焖大虾是一道鲁菜，主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖方法，这是一道历史悠久的名菜，让人回味无穷。而且虾的营养价值极高，能增强人的免疫力和性功能，抗早衰可医治肾虚阳痿稀，腰膝酸痛的。今天就让我们来了解一下油焖大虾的做法吧。
第一种做法是，首先我们需要准备草虾250克香葱，三克酱油，一勺料酒，盐适量，油适量。草虾去除虾线洗干净备，香葱洗净后切断备用，然后在锅中加油，烧热放入香葱段炒香。在锅中加入虾，酱油，盐，料酒翻炒均匀即可出锅。我们要注意的是，鲜活的大虾必须进行认真清洗，去除头部的沙包，焖的时候要严加控制时间，直至虾段成熟入味即可。第二种做法是利用对虾，调料有料酒，盐，白糖，味精，花生油，香油，大料，葱，段，姜片。将对虾冲洗，剪去虾须取出，再将虾背剪开，抽出虾线，起锅放入花生油烧热，投入各种调料，放大虾煸炒直到虾油，再加入料酒，味精，盐，白糖等盖上盖，微火慢炖，收汁时，放入味精淋上香油即可。
我们第三种做法是准备2千克的小龙虾，蒜头，茴香，八角，桂皮，香叶，生姜，大葱。还有啤酒，白糖，白醋，老抽，酱油，料酒，食用油，鸡汤。首先起锅烧油烧至八分熟食后加入生姜，蒜头，辣椒，花椒，炒出香味儿，然后把姜，虾加入锅中大火翻炒，加入白酒料酒，然后是老抽，酱油，再放入胡椒粉翻炒，等待小龙虾变色之后，将所有准备好的香料投入继续翻炒，然后加入白糖，将鸡汤倒入炒勺中，再倒入啤酒即可，然后开到小火，盖上锅盖，焖20分钟左右。汤汁快干时拿掉锅盖继续翻炒，等到汤汁收干，加入白葱或者香菜就成功了。油焖大虾的诀窍就是在处理大虾的过程中将其清洗干净。如果没有鸡汤的话，也可以用鸡精代替鸡汤。
大虾的营养价值非常丰富，且肉质松软，很容易消化，口感也非常好，以上就是我对油焖大虾做法的总结。
热心网友
时间：2022-06-23 12:56
首先把大虾处理干净，然后在锅中放入葱姜蒜煸香，然后再放入大虾，倒入水、盐、蚝油，焖一段时间就能吃了。
热心网友
时间：2022-06-23 14:31
首先就是把虾处理干净，然后起锅烧油再放入虾爆炒，加入洋葱，辣椒等调料。
热心网友
时间：2022-06-23 16:22
油焖大虾需要先将大虾洗干净，去掉虾线，然后开背备用，锅中烧油，干辣椒爆香，加入大虾翻炒。加入半瓶啤酒焖熟。
热心网友
时间：2022-06-23 18:30
首先我们将鱼虾清洗一下，将它里面的杂质去除干净。然后我们就再放入适量的酱油。我们用热油，将它两面煎熟一下。这个时候经过热油闷熟一段时间。然后我们就撒上一层白盐。接着我们放入调制好的辣椒水。放着到锅中去的，再放入适量的香菜。到最后，我们就可以出锅了。
