怎样炒出来的豆角好吃
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食材
主料
豆角
250g
辅料
大蒜
2瓣
食用油
适量
盐
适量
开水
适量
葱花
适量
青椒
1个
步骤
1.豆角洗净切好备用
2.锅烧热倒油放葱花爆香
3.放入豆角煸炒
4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
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主料五花肉400g长豆角200g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量邯郸豆瓣酱适量生姜适量八角适量
步骤
回锅肉炒长豆角的做法步骤11.五花肉清洗干净。
回锅肉炒长豆角的做法步骤22.把五花肉放入锅中，加入盖过肉的清水，加入姜片和八角，把五花肉煮至8分熟。
回锅肉炒长豆角的做法步骤33.五花肉取出放凉水中稍泡一会儿，这样肉质比较紧致。
回锅肉炒长豆角的做法步骤44.把五花肉切薄片。
回锅肉炒长豆角的做法步骤55.长豆角洗净切段。
回锅肉炒长豆角的做法步骤66.水中放适量油和盐烧开，加入长豆角氽至5分熟，取出待用。
回锅肉炒长豆角的做法步骤77.锅中放少许底油，加入五花肉，中火把油煸出。
回锅肉炒长豆角的做法步骤88.把多余的油取出。
回锅肉炒长豆角的做法步骤99.加入长豆角翻炒。
回锅肉炒长豆角的做法步骤1010.加入一大勺豆瓣酱。
回锅肉炒长豆角的做法步骤1111.调入适量的生抽提鲜，少许老抽调色。
回锅肉炒长豆角的做法步骤1212.最后加入适量盐翻匀入味即可。
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1、要做出好吃的炒豆角，首先必须买到足够鲜嫩的豆角，这样的豆角炒出来才会鲜嫩可口。
2、准备炒制之前，除了要将豆角洗净之外，还要摘除蒂部和豆角尖，因为这两个部位都不好吃，影响口感。此外，还要注意撕掉豆角的筋条，因为豆角的筋条不便会影响口感，而且不容易消化。
3、做好上述两件事情后，下面就是炒制时的技巧了。炒豆角一定要先烧热锅，然后再倒入油烧热，接着下入葱花爆香，等葱花的香味出来后，下入豆角大火炒透，这样做出的炒豆角就不会腥了，而且鲜嫩可口。
