长豆角蒸包怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 21:22
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热心网友
时间：2023-10-29 08:59
用料
面粉 豇豆
猪肉 豆瓣酱
姜蒜 花生油
生抽 老抽
蚝油 蒸鱼豉油
豆角大蒸包的做法
先和面！面粉里加盐一小勺，酵母！温水里再放入少量酵母搅匀！一边倒水一边搅面！搅匀用手和面！室温2个小时！
醒面期间准备包子馅！肉六分瘦四分肥！手切肉比用绞肉机做的肉馅好吃！先切肉丁再剁一会，不用剁的太碎！
豆角切碎！千万不要用开水煮噢！
肉馅、豆角、盐，生抽、少量老抽调色、蚝油、蒸鱼豉油、葱姜末！搅拌均匀！再加入炸酱（用油烧热加入甜面酱，我用的是豆瓣酱，炸香倒入陷里）搅拌均匀！蒜一头，切末！搅匀！馅子就OK了！
面醒好，开包，我喜欢陷多！全部包完，再醒一个小时！一个小时之后在上锅蒸！上热气蒸半小时！
热心网友
时间：2023-10-29 08:59
主料
面粉
600克
猪肉馅
300克
长豆角
500克
辅料
木耳
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
盐
适量
茴香粉
适量
白沙糖
适量
发酵粉
适量
步骤
1.面粉加入适量发酵粉适量水和成三光面团
2.准备好馅料的
3.肉馅里加入适量香油
4.加入适量蚝油
5.加入适量酱油
6.加入适量茴香粉
7.加入适量葱姜末
8.把加入调味料的肉馅搅拌均匀
9.长豆角末放到炒锅里炒至五成熟，以去除土腥味
10.加入炒过放凉的长豆角末搅匀
11.把发酵至两倍大的面团排气搓条切块
12.擀成中间厚边上簿的面皮
13.面皮放馅料捏成包子醒十五分钟上锅，大火水开蒸十五分钟关火，停五分钟再出锅
14.熄火五分钟后包子出锅上桌
