豆角鸡蛋素蒸包的做法,豆角鸡蛋素蒸包怎么做
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发布时间：2022-04-22 21:22
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热心网友
时间：2023-08-20 20:53
食材明细
主料
紫豆角
750g
面粉
500g
鸡蛋
2个
辅料
大葱
少许
木耳
少许
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：1 1紫豆角择洗干净切丁，加盐腌制10分钟左右，杀出部分水分
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：2 2鸡蛋炒熟炒散
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：3 3木耳、大葱分别切碎
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：4 4全部放到鸡蛋锅里加盐拌匀
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：5 5最后放入葱花拌匀
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：6 6发酵好的面团
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：7 7排气分成小面剂子擀成包子皮
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：8 8包上馅料
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：9 9包成自己喜欢的形状二发
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：10 10二发结束放蒸锅里
紫豆角鸡蛋素蒸包的做法步骤：11 11上汽后中小火蒸23分钟再虚蒸2分钟即可
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时间：2023-08-20 20:53
食材
主料
豆角
200g
鸡蛋
2个
粉丝
1小把
海米
20g
面粉
300g
牛奶
180g
辅料
小葱
2棵
姜
1块
花椒粉
1/2小匙
香油
1小匙
甜酱
2小匙
花生油
适量
盐
适量
料酒
1/2小匙
酵母
2g
步骤
1.豆角洗净。锅中放水烧开，加点盐和油，放入豆角焯煮2分钟。
2.捞出过凉切碎。
3.炒蛋碎。
4.粉丝放热水中泡软切碎。
5.海米放在加料酒的温水中泡软。
6.把豆角、鸡蛋、粉丝、葱花放入盆中。
7.加入泡发好的海米，加甜酱、花椒粉、姜末和香油。
8.加盐调味，搅成馅。
9.面粉加入酵母和牛奶，揉成团发酵。
10.发酵好的面团粉成10份，擀皮。
11.包馅。
12.包成包子。
13.放入蒸锅，二次发酵。
14.冷水上锅，上汽后15分钟。
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