各路大神师傅,有泰式酸辣调味汁的配方吗?
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好二三四
材料：红辣椒、柠檬汁、白醋、细糖、水、太白粉。
做法：
1、把50克红辣椒洗净、去蒂备用；
2、将10克太白粉和15毫升水混合成太白粉水备用；
3、把红辣椒和40毫升柠檬汁、200毫升白醋、150克细糖、400毫升水一起倒入果汁机中搅拌约10秒成汁；
4、热锅，把搅拌好的辣椒汁倒入锅中，且以小火煮开；
5、在锅中缓缓淋入太白粉水，加以勾芡即可盛碗。
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泰式酸辣调味汁的配方
材料
切碎红辣椒1大匙，糖1.5大匙，鱼露3大匙，柠檬汁3大匙，水4大匙，沙拉油1大匙。
做法
取一个小锅，放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水，加热煮滚至糖溶化，熄火放凉，加入沙拉油拌匀即可。
提示：
1.可以随自己的喜好调整柠檬汁，鱼露，红辣椒的分量。
2.做好的调料汁一次吃不完可以放冰箱。
3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油，加油是为了做酸辣牛肉片时牛肉片口感嫩滑。
