蓝色的菜有哪些菜?
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有蓝色的花，蓝莓，还有一些篮紫色的马铃薯品种，但其他就没有什么了，蓝色由花色素提供。花色素是保护植物免受紫外线伤害的一种适应性变化。如今环境紫外线水平底的多。植物不需要那么多花色素，况且紫外线还有助于杀灭病毒，因此含有太多花色素的植物容易患病。
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蓝色的蔬菜有蓝菜苔、茄子、羽衣甘蓝。
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大自然中蓝色的菜和水果非常少见，只知道有种蓝紫色的马铃薯和蓝莓一类浆果外，没见过其它蓝色的蔬菜。
