炖排骨应该放哪些大料,
发布网友
发布时间：2022-04-24 00:17
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热心网友
时间：2022-07-04 05:10
放花椒和大料就可以了，以下是莲藕炖排骨的做法：
主料：排骨1000g、藕1200g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量
做法：
1、锅里放油，炒香生姜。
2、放排骨下去炒，（排骨提前用冷水泡半个小时沥干水份）。
3、放料酒和生抽。
4、藕去皮切成块放压力锅下面。
5、炒好的排骨放藕上面，再加花椒，香叶，大料。
6、加热水，加盐类，压40分钟。
7、压好后，起锅前碗里加些葱花。
8、成品。
热心网友
时间：2022-07-04 06:28
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
炖排骨的家常做法
主料：排骨500g玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒海天黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许。
1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺黄豆酱；
4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
热心网友
时间：2022-07-04 08:03
付费内容限时免费查看回答您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦！[心][心][心][心]
您好，糖醋排骨的调料冰糖20克，白糖20克，米醋40克，酱油15克，黄酒30克，大料3个，桂皮1小块，盐、葱、姜适量。
做法1.最好选用纯肋排。2.排骨剁成6厘米长的段。3.葱切段，姜切片。4.锅烧热，倒少许水，放入冰糖小火慢炒，炒至呈焦*并有烟冒出，关火炒至呈紫红色（倒少许开水将糖色调匀后倒入碗中备用。5.锅洗净，中火烧热，倒少许油，放入剁好的排骨，煸炒5分钟，放入酱油、黄酒、葱、姜、大料和桂皮煸炒2分钟，再倒入糖色水，然后沿锅边倒入开水，水面和排骨持平即可，盖上锅盖小火炖1小时。6.待排骨颜色渐红后转中火炖20～30分钟，待余下少许汤汁时放入白糖和米醋，翻炒至汤汁黏稠即可出锅。希望可以帮助到您哦！祝您生活愉快哦！[心][心][心]
热心网友
时间：2022-07-04 09:54
炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型。清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。
热心网友
时间：2022-07-04 12:02
桂皮，八角，香叶，小茴香~
其实有那种炖排骨的小包的大料带，要是做得次数少就可以买小包。
要是家里经常做就可以称点桂皮什么的放着~~
