怎么自己在家制作甜点?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:54
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热心网友
时间：2022-08-09 22:25
喝下午茶怎么能少得了甜点呢，教你自己家在家制作
玫瑰花饼干
喜欢玫瑰～绝美的外表、芬芳的气息、极高的食用药用价值，让玫瑰在这个世界上的绝大部分地方都备受人们的喜爱，穿越了种族与文化的界限，演绎成了一种通用的爱的语言！
食材明细低筋面粉150克鸡蛋液40克食用色素（玫瑰色）6～7滴黄油70克糖粉35克甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度玫瑰花饼干的做法步骤
1准备好食材；低筋面粉150克，糖粉40克黄油70克，蛋液40克，食用色素6～7滴
3加入蛋液一半的量，继续打发至蛋液完全吸收，没有油水分离的状态
2黄油食温软化，加入糖粉放入深盆，用电动打蛋器打发至蓬松的状态
4第二次加入剩余的蛋液，继续打发均匀
5筛入低筋面粉，加入6～7滴的食用的色素，重复揉匀
6揉成这样的面团
7然后压扁，用擀面杖擀成厚薄一致的面皮
8用圆形模具或者是小碗刻出自己需要的圆形（多下来的边角还可以再擀圆再重复上面的步骤，我做了5个四片的小玫瑰，一个6片的大玫瑰，共12朵）
9用4片如图从上到下依次排列整齐（也可以根据自己的喜好做成5片的）
10用筷子在中间压出一条直线
11然后从第一张开始往下卷到最后一张，如此全部做好
2用锋利的小刀从中间切开
13稍稍整形，放入铺上油纸的烤盘
14放入预热好的烤箱170度，中层上下火18分钟左右即可
15晾凉，装饰，鲜艳美丽的玫瑰花...
庆德酥
早几年就看到它，只是没有那个可以印花纹的擀面杖。虽说没那个花纹也可以直接烤成平面饼干，但是，这饼干的特色大概主要还是在于其纹理吧？摇摇头，过。。。又一次看到它，依旧没有那个可以印花纹的擀面杖。却，忽然想起那个闲置许久的存储硬币兼按摩的小物件。一下子有了想法。那个小小的带钉的圆柱一道道滚过去，不也能在面片上印出纹理？虽然那花纹大不相同。姑且一试。后来才发现，原来并没有多少花生。油多糖多。咬咬牙，足量投料，这应该就是街上桃酥之类的甜度与酥脆了没有烤熟的低筋粉，也懒得去烤，干脆把剩的一点熟面粉拿来替代，不足的部分直接使低筋粉了。不明白为什么要在加入面粉之后才加蜂蜜，会不会不容易拌匀呢？后来的成品表面有的部分颜色深浅不一，猜想，会不会就是蜂蜜没怎么拌匀？甜，酥，香。。。。。”
食材明细细砂糖80克猪油克小苏打1克泡打粉1克鸡蛋12克烤熟的低筋粉100克熟花生碎10克蜂蜜10克甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度庆德酥的做法步骤
1用料：细砂糖80克，猪油克，小苏打1克，泡打粉1克，鸡蛋12克，烤熟的低筋粉100克，熟花生碎10克，蜂蜜10克
2将糖，猪油，小苏打，泡打粉倒入碗中，搅拌至松发。
3分次加入蛋液，混合均匀。
4筛入面粉，拌匀。
5加入蜂蜜，拌匀。
6倒入花生碎，
7拌匀。
8包上保鲜膜，松弛10分钟。
9擀成约0.5厘米厚的大片，
10用工具在表面印出凹纹。
11切成3X7厘米的长条。
12摆入烤盘，
13放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约10-15分钟左右。
14表面金黄，出炉。
15置烤架上晾凉。
杏仁瓦片
试做了PH大师的配方，这个杏仁瓦片看成品就觉得很好吃，满满的杏仁被烤酥以后，吃起来脆香可口，做起来也非常简单。一直觉得这款乌比派模，用来做瓦片也不错，方便整形，果然成品模样非常好看，而且凉后还非常容易脱模，一推就完整脱模了，不需要再买油纸，也不需要再买瓦片模，有这款模具就够用了！
食材明细杏仁55g蛋白20g糖粉17g黄油8g香草粉1g低粉5g甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度杏仁瓦片的做法步骤
1将蛋白、糖粉、香草粉混合，搅拌糖大概融化，通过按压的方式，让糖粉与蛋白融合。
2加入融化的黄油。
3搅拌至均匀。
4放入杏仁，轻轻混合。
5把容器上面覆盖一层保鲜膜，室温下静置一小时。
6筛入低粉，轻轻拌匀后，再继续室温下静置半小时。
7将面糊放入乌比派模具中，整形完毕后，放入烤箱，160度烘烤8-10分钟，至表面上色。放凉后再脱模。
